另一辆食品卡车正准备在中央亚利桑那学院马里科帕校区开业。
根据 InMaricopa 获得的公开文件，Yeay Yeay’s Kitchen 将在未来几周内将柬埔寨美食带到校园。
兰乔埃尔多拉多 (Rancho El Dorado) 居民詹妮弗·卡里格 (Jennifer Kahrig) 说，她的丈夫凯文·金 (Kevin Kim) 是柬埔寨人，这对夫妇很高兴向马里科帕介绍这种美食。
“这就是他从小就吃的东西，”卡里格今天告诉 InMaricopa。 “这很令人兴奋，但也有点让人紧张，因为我们不确定马里科帕会如何喜欢柬埔寨食物。根据情况，我们可能会在菜单中添加一些东西。”
柬埔寨菜与泰国菜和越南菜有相似之处，使用许多相同的食材，并融入了微妙的法国风味，尽管菜肴的热量通常比泰国菜温和。
最初的菜单预计将包括柠檬草牛肉和鸡肉串、蛋卷、春卷、木瓜沙拉和banh chao（一种用香葱、洋葱和豆芽制成的美味薄饼）。卡里格说，这辆卡车还将在周末提供柬埔寨风味的河粉。
“我们在肉汤中使用的一些材料与越南肉汤略有不同，但它仍然以牛肉为基础，”她说。
餐车已通过健康检查，正在等待消防检查完成。这对夫妇希望在一月初开始提供食物，同时正在努力建立一个网站和社交媒体帐户。
Yeay Yeay 这个名字在柬埔寨语中是祖母的意思，是对 Kim 母亲的致敬。
卡里格说：“我们以他母亲的名字命名，她的烹饪启发了他。” “她为我们感到非常兴奋。”